您现在的位置 :

首页  >  行业动态 >  > 正文

豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法

时间 :2023-02-11 04:05:31   来源 : 爱好者日报

有 关于豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法的相关内容。

豆角炖肉也是家常菜了,这个菜和肉一起炖还是很好吃的,很有营养的一道菜,那么豆角炖肉怎么做好呢,下面一起来了解了解吧。


(相关资料图)

豆角炖肉怎么做 

原料:普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量

1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),葱切段,姜切片;

2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色;

3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒,烹出香味;

5、倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开,小火炖30~40分钟肉熟烂;

6、放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀;

7、盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角炖肉的做法

原料:豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末

1、豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。

4、加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香.

豆角炖肉的技巧

1、豆角要选嫩的,吃起来滑软鲜甜特别鲜美。

2、如果豆角有些老,一定要撕去老筋。

3、肉块要切稍大一些,炖出来吃着更爽快

夏天吃豆角的作用

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

标签:

推荐文章

X 关闭

X 关闭