天天热资讯!从肯德基的价格看我国近年的通货膨胀水平——你还吃的起吗?
肯德基自1987年进入中国,可以说是本土化最好的“洋快餐”,业绩持续增长。不知道大家有没有这种感觉,就是做学生的时候吃肯德基觉得是小奢侈,现在工作赚钱了,还是感觉不能吃的很尽兴?肯德基这些年的价格到底涨了多少?因为汉堡的生产、销售过程中,涉及了食品、设备、燃料、人工和房租,可以被认为可以用来衡量一国通货膨胀水平。所以,从分析肯德基产品价格上涨,也可以反映我国近年的通货膨胀水平。
这是一张2010年的肯德基价目表:
(资料图)
因为套餐的组合多种多样,优惠力度也不同,所以我们选择单品来比较这12年的价格变化。
第一大类,主食。
肯德基最经典的汉堡要数香辣/劲脆鸡腿堡了,12年来价格从13.5元涨到了19.5元,一共上涨了44.4%。而另一款新奥尔良烤鸡腿堡,价格上涨了37.9%,涨价幅度基本一致。
但是,本土化的老北京鸡肉卷,涨价就有些离谱了,竟然上涨了68.2%。看来中国胃还是很挑剔的,大家愿意为了在快餐店吃黄瓜条和甜面酱而买单。
总的来说,汉堡的整体涨价幅度40%不高,年化只有3%左右。这是因为快餐行业要控制单品价格,价格太贵会明显影响就餐人数。为了应对成本上涨,他们选择把单品做小。这就是为什么大家觉得汉堡越来越小的原因。实际的涨价幅度,肯定超过了40%。
另外一个方法,就是持续不断地推出新品。经典产品的价格基本锚定在20元左右,而新品的价格就可以“放飞了”。现在肯德基最贵的汉堡是汁汁厚作培根和牛堡,单层肉饼价格33元。
第二大类,小食。
肯德基的小食以鸡肉为主。最传统的吮指原味鸡价格上涨了2/3,也是相当的骇人了。两种鸡翅的价格上涨幅度和汉堡类似,都在40%。
而过去的上校鸡块,改名为黄金鸡块后,价格只上涨了1.5元,可以说是良心产品了。
第三大类,配餐。
配餐的价格涨得都挺吓人的,土豆泥从3.5元涨到了7.5元,价格翻番还多。而芙蓉鲜蔬汤、香甜粟米棒,都是从5元涨到了9元,涨幅为80%。
相比之下,葡式蛋挞的涨价幅度是最低的了,也有60%。蛋挞的套路也是不断推出新品,比如最近的咸蛋黄肉酥麻薯蛋挞,9元一只。
第四大类,饮料。
这是最令人惊讶的大类了!饮料们换个名字、提高下品质,价格就可以翻几倍!热牛奶上面加些奶泡,画个笑脸,价格可以上涨160%。而咖啡宣传下咖啡豆的优质,价格翻了两倍。
遗憾的是,这张2010年的价目表只有瓶装可乐价格,我们无法比较可乐的价格涨幅。但是可乐应该涨价不多。
这些年,随着喜茶这种“饮料刺客”的走红,店售饮料的价格确实普遍上涨了许多。肯德基13元的奶茶,其实也算是平价了。这种上涨,其实和通货膨胀的关系不大,更多是人们选择偏好的变化造成的。
总的来说,肯德基的价格上涨还是挺吓人的。我们来模拟一餐价格看看。
香辣鸡腿堡+新奥尔良烤翅+葡式蛋挞+九珍果汁(根据各个品类中粉熊的最爱挑选),在2010年需要37元,在今天,需要53元。价格上涨了46%。这就是我们现在也觉得吃不起肯德基的原因吧。
回过头来看下我国这些年的CPI数据。根据国家统计局公布的数据,从2010年到2022年,我国CPI累计上涨了36%——确实和汉堡的价格上涨幅度接近。
通货膨胀是经济发展中的正常现象,温和的通货膨胀能够刺激经济的增长。我们真正需要警惕的是过快的通胀,以及扭曲价格和收入相对关系的通胀。
标签: 通货膨胀
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